（日本語の文章は英文の下にあります）

In this episode, Kei will be making galettes, which are crepes made with buckwheat flour. The fillings are eggs, ham and cheese or what the French call “Galette complete” Buckwheat is used in “soba noodles” in Japan so we all know it and galettes are very popular. Of course, we paired it with a glass of French cider.

[Galette complete]
100g buckwheat flour (for 4 pieces)
250ml water
1/4 tsp salt
2 Eggs
2 sheets ham
griere cheese (any cheese you like)

[Roquette and mushroom salad]
roquette/ruccola
2 mushrooms
1/4 tomatoes
5 walnuts
1 tbsp balsamic vinegar
1 tsp olive oil
salt and pepper

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ガレットコンプレ（蕎麦粉のクレープ）

今回はけいちゃんにそば粉のクレープ、ガレットを作ってもらいました。
具材は卵、ハム、チーズ。ガレットコンプレのコンプレはフランス語で、「完璧な」や「黄金の組み合わせ」という意味だそう。栄養もバッチリ、味も最高ということでこのような名前がついたのでしょうね！
ブルターニュ地方のお料理はもちろんシードルと一緒に♪

※日本語のレシピはYoutubeの概要欄でご確認ください。