（日本語の文章は英文の下にあります）

Do you like hot food or sour food?
In this episode, Shihomi will be making a Chinese dish, hot and sour soup with vermicelli noodles.
We will also be making chili oil, the essence of the spiciness in this dish!

Ingredients
[Chinese Hot and Sour Soup]
1 pack (100g) shimeji mushroom
3g kikurage mushroom (dry)
40g green onion
10g ginger
60g bamboo shoots (boiled in water)
50g pork belly
50g tofu
20g vermicelli (dry)
1 tsp sesame oil
2 tsp chicken soup power
1 tbsp sake
1/2 tbsp mirin
1 tbsp soy sauce
3 tbsp vinegar
450ml water
salt
pepper
2 tbsp potato starch and water mix
1 egg
1 tbsp chili oil (as you like)
thread pepper (for decoration)
small green onions (for decoration)

[Homemade Chili Oil]
1 garlic
1 piece
3 slices ginger
1 bottle green part of green onion
50cc salad oil
50cc sesame oil
2 chili peppers
1 tsp Sichuan pepper powder
1 star anise (optional)
2 tsp chili powder
1 tsp sesame oil (for chili powder)

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しめじの酸辣湯春雨スープ
自家製ラー油

酸辣湯（サンラータン）をしほみんに作ってもらいました。
中華屋さんによく酸辣湯麺がありますが、このスープに麺を入れた料理は実は日本で生まれたものらしいです。今日は中華麺の代わりにヘルシーに春雨を入れてヌードルスープジ仕立てに。
また、酸辣湯の辛味のキモであるラー油も一から作ります！

※日本語のレシピはYoutubeの概要欄でご確認ください。